Le poivre de Normandie, un trésor cultivé dans le Cotentin

A quelques minutes de Barneville-Carteret, se trouve une production inattendue pour le Cotentin : la Plantation Petite Rivière, spécialisée dans la culture du poivre. Fondée en 2022 par Marine, cette exploitation familiale est la première en Normandie à se consacrer à la culture du poivre. C’est ici, sur leurs quatre hectares de terres, qu’elle récolte son poivre local !

Une agriculture durable pour des produits d’exception

Véritable amoureuse des animaux, Marine a choisi une production en biodynamie assurant le respect des cycles de la nature, sans utilisation d’entrants extérieurs à son terrain. L’entretien des parcelles est assuré par ses animaux : ânes, alpagas, moutons du cameroun et chèvres, en éco-pâturage.

Le poivre est récolté à la main, séché de manière naturelle puis triés à la main, préservant ainsi ses arômes intenses.

Parmi les produits phares de la plantation, on retrouve :

• le poivre de Sichuan rouge : reconnu pour ses notes florales et d’agrumes, il s’accorde parfaitement avec les plats de volaille, poissons et crustacés. Il peut aussi rehausser vos marinades, desserts ou cocktails.
• le poivre de Sichuan vert : sa fraîcheur et ses arômes aux notes herbacées et de citronnelle en font un très bon allié des vinaigrettes, tisanes et plats de poissons et légumes.
• le poivre de Tasmanie : ses arômes de fleurs et de bergamote laissent ensuite place à son piquant en fin de bouche. Sa gourmandise et son piquant en font un véritable passe partout dans nos assiettes. Un goût étonnant dont la rareté le rend d’autant plus exceptionnel.
• En exclusivité, Marine présente aussi un nouveau produit : le wasabi, un produit qu’elle déclinera en 2025 en une collection de nouveaux produits.

Marine a aussi développé une gamme de produits autour du poivre : sucres, sels parfaits pour sublimer vos plats ou encore thé et café aux épices pour donner du pep’s à vos boissons habituelles. Des collaborations locales, comme le chocolat au poivre créé avec le restaurant Marnage, reflètent son désir de partager son savoir-faire artisanal avec d’autres artisans du goût. Vous retrouverez bientôt une barre crispy, chocolatée et poivrée, avec le talentueux pâtissier Robin Girard, à Valognes.

Visites et découvertes : un voyage au cœur des poivriers en Normandie

La Plantation Petite Rivière vous ouvre ses portes pour des visites guidées à travers les poivriers. Lors du circuit « À la découverte du poivre », Marine vous partage les coulisses de la culture du poivre : méthodes de plantation, récolte et transformation.

Vous découvrirez également comment ces poivres rares, cultivés sous le climat normand, rivalisent avec les plus grands poivres du monde.

À la fin de la visite, vous serez invité à déguster une sélection de poivres directement issus de la plantation ainsi que des variétés venues d’ailleurs, soigneusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives.

Amateur de cuisine ou de nature, la Plantation Petite Rivière saura vous conquérir !